일본에서는 요즘들어 레스토랑 업계에 자주 눈에 띄는 트렌드가 하나 있다. 바로 목조로 만든 낡은 일본식 주택을 카페나 레스토랑으로 인테리어를 바꾸어 오픈을 하는 것이다. 특히 오사카의 타니마치 로쿠초메(谷町六丁目)에는 그런 카페나 레스토랑이 많다. 이곳은 이른바 ‘시타마치(下町)’라 불리는 오사카의 오래된 동네들 중 하나로 예전부터 유명한 오코노미야키 가게라든지 고베큐 햄버그 스테이크 가게,
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